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韭菜有什么營養價值?

來源:www.levelair.cn???時間:2022-11-12 14:08???點擊:292??編輯:admin???手機版

內容提要:【韭菜營養

導讀:“韭菜,(學名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)”別名:豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;在日常生活中吃韭菜有哪些營養?需要注意什么?

韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,最有價值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C,在蔬菜中處于領先地位;此外,還有鈣、磷、鐵等礦物質;除了含較多的纖維素,能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有極好的效果外,也含有揮發性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處;韭菜具有極高的營養價值,含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分,并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效,被稱為“起陽草”,傳統中醫學習慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥?,F代研究還有新的說法,稱韭菜有擴張血管,降低血脂的作用;提示:手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜;不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃;韭菜對子宮有一定的興奮作用,因此孕婦不宜食用韭菜;消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃;口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

韭菜有什么營養價值?

韭菜別名起陽草壯陽草,從名字就可以看出吃韭菜可以提升人體的陽氣。人體內分陰陽二氣,陽氣勝于陰氣,說明人體很壯,不愛得病。韭菜的主要營養成分是維生素c和維生素b。春季韭菜吃著最香,晚秋差點,夏季最臭。

韭菜的別名雖然叫壯陽草,但不含有壯陽成分。很多人都誤會了。韭菜的吃法也很多,可以生吃,熟吃,涼拌。他的經典吃法之一韭菜炒雞蛋很受人們歡迎。

【韭菜炒雞蛋】

準備食材:韭菜一把,4個雞蛋,植物油,鹽。

1.韭菜摘洗干凈,空干水分備用。

2.韭菜切成小段兒。

3.雞蛋磕入碗中打散。

4.熱鍋涼油,油溫開始冒煙,倒入雞蛋液。會看到蛋液立刻膨起,底部微黃翻面。

5.雙面金黃呈出,用鏟子鏟成大塊備用。

6.鍋內留有底油,放入韭菜開大火爆炒。翻炒幾下,加鹽調味。

7.韭菜剛一打蔫兒倒入雞蛋拌勻出鍋裝盤。

【注意事項】

1.油要偏多一點雞蛋長得快,蓬松的好。

2.利用鍋內底油炒韭菜,韭菜更香。

3.炒韭菜一定要開大火,快速翻炒,快速出鍋。

韭菜雖好,但也不可以多吃,凡事都有個度,過則不及。

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